饮食管理是高血压长期控制的重要一环。合理调整结构，不仅能帮助稳定血压，也有助于控制体重、血脂和血糖。以下原则适合大多数高血压患者参考，具体方案仍需结合个人情况由医生确定。
一、控盐是第一位
建议每日食盐不超过 5 克，同时留意酱油、蚝油、豆瓣酱、咸菜、火腿、方便面等“隐形盐”。烹调时可使用限盐勺，起锅前再放盐，或用葱姜蒜、柠檬、香醋等增加风味，逐步降低对咸味的依赖。
二、多吃富含钾和膳食纤维的食物
新鲜蔬菜每天 300–500 克，深色蔬菜占一半；水果 200–350 克，可选择苹果、橙子、香蕉等。主食适当增加燕麦、糙米、玉米等全谷物。肾功能不全者补钾需遵医嘱，不宜盲目多吃高钾食物。
三、选择优质蛋白与健康脂肪
优先选择鱼、禽、瘦肉、鸡蛋、豆制品和低脂奶制品，减少肥肉、动物内脏与油炸食品。烹调油每天 25–30 克，可轮换使用植物油，少用猪油、黄油。
四、限制饮酒与含糖饮料
酒精会影响血压控制并增加心血管风险，建议尽量不饮酒。市售果汁、奶茶和碳酸饮料含糖量较高，日常以白开水、淡茶为主。
五、规律进餐，控制体重
三餐定时，避免暴饮暴食和夜间加餐。超重或肥胖者可在医生或营养师指导下逐步减重，每周下降 0.5–1 公斤较为稳妥。饮食调整需要长期坚持，配合规律运动与按时服药，才能获得更稳定的效果。